domingo, 19 de octubre de 2014

 
PARÁBOLA DE LA VIUDA INSISTENTE
El Señor siempre escuchará tus plegarias
Por el P. Clemente Sobrado
 
San Lucas  18,  1 al 8:

Les decía una parábola para inculcarles que era preciso orar siempre sin desfallecer. “Había un juez en una ciudad, que ni temía a Dios ni respetaba a los hombres. Había en aquella ciudad una viuda que, acudiendo a él, le dijo: "¡Hazme justicia contra mi adversario!" Durante mucho tiempo no quiso, pero después se dijo a sí mismo: "Aunque no temo a Dios ni respeto a los hombres, como esta viuda me causa molestias, le voy a hacer justicia para que no venga continuamente a importunarme." Dijo, pues, el Señor: “Oíd lo que dice el juez injusto; y Dios, ¿no hará justicia a sus elegidos, que están clamando a él día y noche, y les hace esperar? Os digo que les hará justicia pronto. Pero, cuando el Hijo del hombre venga, ¿encontrará la fe sobre la tierra?”

Reflexión

Queridos amigos, pese a que el Evangelio de hoy trata del problema de la oración, la Iglesia celebra un acontecimiento que merece toda nuestra atención. Hoy celebramos el día del DOMUND, día de las misiones.

Benedicto XVI durante su pontificado escribió con este motivo algo que sigue teniendo plena validez, porque nos marca el camino de lo que el Domund tiene que significar tanto en la vida de la Iglesia como en nuestras vidas personales. El título ya lo dice todo: “Todas las Iglesias para todo el mundo.” Ya no dice toda la Iglesia, sino todas las Iglesias, lo cual significa que todas las comunidades eclesiales, viejas o jóvenes, grandes y pequeñas tienen una misión que cumplir frente al mundo. Una misión que no es optativa, sino una exigencia del mismo Jesús.

El Papa presentaba este día como un día de reflexión, como un día de toma de conciencia de la misión fundamental de la Iglesia. Una misión frente a una urgencia que no podemos dejar para mañana, sino que nos urge para hoy. El Papa planteaba una realidad que está ahí y ante la que nadie puede cerrar los ojos:

En primer lugar, un llamado a las viejas Iglesias que están sufriendo una crisis vocacional y que cuentan con un clero ya andado en años que, si quieren renovarse, deben reavivar su espíritu misionero. No hay mejor manera de rejuvenecer que darse y entregarse a la causa misionera. De lo contrario, se acentuará en ellas su propia vejez. Idea que vuelve a repetir el Papa Francisco, no hay mejor manera de rejuvenecer que dar vida.

En segundo lugar, una llamada a las Iglesias jóvenes, todavía en formación, para que también ellas compartan de su propia pobreza. No se crece encerrándonos en nuestras necesidades, sino compartiendo lo poco o lo mucho que tenemos.

En tercer lugar, un llamado al Pueblo de Dios para que no deje el espíritu y el esfuerzo misionero solo en manos de los sacerdotes, sino para que seamos todos misioneros. Es la hora de la evangelización, es la hora de la Iglesia misionera, es la hora del Evangelio. El Papa Francisco nos dice que la Iglesia deja de ser Iglesia si no es misionera.
 
Fuente: La Iglesia que camina

sábado, 4 de octubre de 2014

 
EN VÍSPERAS DE LAS ELECCIONES
Valorar la acción política

 
Dentro de pocos meses los peruanos acudiremos a las urnas para elegir autoridades regionales y municipales; las elecciones son un momento importante en la vida democrática, y es por ello que en esta ocasión me interesa valorar la acción política. Es necesaria esta revaloración porque en la actualidad en el lenguaje común la Política es una palabra desprestigiada; se la asocia con intereses personales o con corrupción. Se la opone a una supuesta pureza y eficiencia de los “independientes” y de los técnicos. Hasta en el colmo de la audacia actores como el presidente, los ministros, los congresistas y alcaldes acusan a otros de actuar con intención política, cuando son ellos quienes encarnan por su cargo la representación política de la sociedad.

La política es el arte de ejercer el poder para el servicio del bien común; es en ese sentido una labor necesaria para la sociedad. Que existan personas que deshonran con su práctica esta definición no debe ser razón para que cada uno de nosotros y la sociedad en general sepamos apreciar la importancia de esa labor. Justamente quienes más vilipendian de palabra la acción política son los corruptos y advenedizos que quieren tener campo libre y menos opositores para sus maniobras.

Los ciudadanos tenemos también el derecho y el DEBER de hacer acción política de diversas maneras. Algunas de ellas son el control a las autoridades, la generación de opinión pública, la información sobre el acontecer diario, la conformación de instituciones que den densidad al tejido social, la educación cotidiana de la responsabilidad social, la promoción de obras comunales, el voluntariado, la preocupación por la seguridad y el ornato, y también la participación como candidatos y eventualmente como autoridades electas.

Por el lado de nuestra fe, el Papa Juan Pablo II decía a los cristianos en su Encíclica Christi fideles laici que “los fieles laicos de ningún modo pueden abdicar de la participación en la política” y más adelante que “la difundida opinión de que la política sea un lugar de necesario peligro moral no justifican ni la ausencia ni el escepticismo de los cristianos en relación con la cosa pública”.

No contribuyamos, pues, al desprestigio de la palabra política. Usemos los términos adecuadamente, y en los casos que sea necesario denunciemos la “politiquería” como deformación de lo político, o la actitud de aprovechamiento y o corrupción en los casos concretos, pero sin manchar el concepto. Es una tarea difícil pero necesaria si queremos que a la larga asuman cargos representativos quienes realmente los merecen y están dispuestos a hacer su mejor esfuerzo por el beneficio de la sociedad.
 
Juan Borea Odría

viernes, 3 de octubre de 2014

 
NO QUIERES TENER NUNCA MÁS CARIES?
Entonces aprende a alimentarte

El mundo está despertando al hecho de que cuando se le da al cuerpo lo que necesita, el cuerpo es capaz de curarse a cosas que se consideraban incurables. La caries dental en particular, son un buen ejemplo! La investigación sobre la naturaleza subyacente de la desintegración de los dientes se revela al público, y el hecho de que hay remedios probados que funcionan.

De acuerdo con la Asociación Dental Americana, "la caries se producen cuando los alimentos ricos en hidratos de carbono (azúcar o almidón), como la leche, refrescos, frutos secos, pasteles o dulces permanecen en contacto con los dientes. Las bacterias viven en la boca prosperar en estas sobras y producir ácido que destruye el esmalte del diente, causando caries ".

Pero existen problemas con esta aseveración:
◾Los pueblos indígenas que tienen una dieta rica en hidratos de carbono y nunca se cepillan los dientes, y en el que casi nadie tiene caries.
◾Ellos no comen azúcar refinada o harina blanca, debido a la falta de nutrientes.
◾Los alimentos consumidos  por bacterias, como la leche, verduras, carne, pescado o frutas, rara vez participan en el desarrollo de la caries.

Así que si la explicación moderna de la caries no es clara, ¿cuál es la verdadera causa de la caries?

La verdadera razón de la caries dental

Las caries, según el Dr. Weston Price y otros pioneros de la odontología, se deben a tres factores:
1.No existen suficientes minerales en su dieta.
2.No existen vitaminas suficiente A, D, E y K en su dieta
3.Consumen nutrientes no naturales (ver industrial de alimentos) que los intestinos no son capaces de absorber correctamente.

Si tu dieta carece de vitaminas o minerales por un largo tiempo, o si contiene altos niveles de fitatos (de cereales, frutos secos, frutas y verduras secas), la composición de los niveles de calcio en la sangre y la tasa fósforo son desequilibrada; esto significa que el cuerpo tiene que pasar bombear estos minerales en la que puede encontrar, es decir ... en los huesos, lo que provocará un deterioro de los dientes y los huesos.

Esto significa que la creencia popular de que "el azúcar causa caries dental" es cierto, pero no a causa de una producción que atacan el ácido dientes: porque el azúcar es uno de los elementos que equilibran el cuerpo y las causas la degradación de la masa ósea.

Alimentos para tratar y prevenir las caries

Para restaurar los niveles de calcio y fósforo en la sangre, y permiten a los minerales de los alimentos que "alimentan" los dientes, no es suficiente detener el consumo de dulces o comida chatarra. Tenemos que tener una dieta rica en minerales y vitaminas para reconstruir una estructura dental sólida!

Los alimentos de elección son:
◾Los productos lácteos orgánicos (especialmente mantequilla), carne orgánica o azul-blanco-corazón, caldo de marisco o el hueso.
◾Les verduras cocidas (sopas con caldo de hueso son ideales).
◾Las visceras como el hígado.

No abusar de alimentos como granos, frijoles, nueces y semillas (contienen ácido fítico*), y limitar la ingesta de alimentos procesados ​​llenos de harinas refinadas y azúcares que alteran el azúcar en sangre.

Los suplementos a considerar son:
◾Aceite de hígado de bacalao - muy rico en vitaminas solubles en grasa A, D y K.
◾ El Magnesio necesario para utilizar el calcio y el fósforo de manera eficiente.
◾La gelatina - si usted no tiene tiempo para hacer caldo de hueso es una buena alternativa y es genial para las encías y la digestión.

Nota importante
(*) El ácido fítico tiene una fuerte acción secuestrante (quelante) de varios minerales importantes nutricionalmente como el calcio, magnesio, hierro y zinc. Cuando un mineral se une al ácido fítico se vuelve insoluble, precipita y no se absorberá en el intestino. Este proceso contribuye a desarrollar deficiencias de minerales en las personas cuyas dietas se basan en estos alimentos vegetales, como las de los países en vías de desarrollo. El ácido fítico disminuye también la absorción de la niacina. Por todo esto, el ácido fítico se considera como un antinutriente a pesar de sus posibles efectos terapéuticos (véase más adelante). En las personas con un consumo especialmente bajo de minerales esenciales, especialmente en los países en desarrollo, este efecto puede ser indeseable.

Fuente: Santé Nutrition

martes, 30 de septiembre de 2014

 
CÁNCER AL PÁNCREAS
Científicos detectan una señal temprana

Los investigadores dicen que han identificado una señal del desarrollo temprano del cáncer de páncreas, una causa principal de muerte por cáncer. Y, añaden, su descubrimiento podría algún día llevar a una nueva prueba para la detección de la enfermedad en sus etapas iniciales y más tratables.

La señal temprana consiste en un aumento de los niveles de ciertos aminoácidos, y esto se produce antes de que los pacientes presenten los síntomas y de que se diagnostique habitualmente la enfermedad.

Neoplasia en parte cefálica
El hallazgo se produjo a partir de las muestras de los análisis de sangre de 1,500 personas que participaron en estudios de gran tamaño en los que se daba seguimiento a su salud.

"Descubrimos unos niveles más altos de aminoácidos de cadena ramificada que estaban presentes en las personas que acabaron contrayendo un cáncer de páncreas, en comparación con las que no contrajeron la enfermedad", dijo uno de los autores principales del estudio, el Dr. Brian Wolpin, del Instituto Oncológico Dana-Farber de Boston, en un comunicado de prensa del instituto.

Los "aminoácidos de cadena ramificada" son una familia de aminoácidos, los elementos básicos de las proteínas. La cantidad de tiempo que pasó entre el hecho de tener niveles altos de este tipo de aminoácidos y el diagnóstico de cáncer de páncreas varió entre 2 y 25 años, reportaron los autores del estudio.

"Estos hallazgos nos llevaron a formular la hipótesis de que el aumento de los aminoácidos de cadena ramificada se debe a la presencia de un tumor temprano en el páncreas", dijo Wolpin.

Otra investigación mostró que los ratones con tumores pancreáticos formados recientemente tenían unos niveles altos de aminoácidos de cadena ramificada, según el estudio publicado en línea el 28 de septiembre en la revista Nature Medicine.

"La mayoría de las personas con adenocarcinoma pancreático ductal [que es, con mucho, la forma más común de cáncer de páncreas] son diagnosticadas después de que la enfermedad ha alcanzado una etapa avanzada, y muchas fallecen en el plazo de un año tras el diagnóstico", dijo Wolpin.

"La detección de la enfermedad en una etapa más temprana de su desarrollo podría mejorar nuestra capacidad de tratarla con éxito", explicó.

FUENTE: Dana-Farber Cancer Institute, news release, Sept. 28, 2014

domingo, 28 de septiembre de 2014

 
POR DELANTE DE NOSOTROS
La Misericordia de Dios
Por el P. José Antonio Pagola

 Mateo 21,28-32:

En aquel tiempo, dijo Jesús a los sumos sacerdotes y a los ancianos del pueblo: «¿Qué os parece? Un hombre tenía dos hijos. Se acercó al primero y le dijo: "Hijo, ve hoy a trabajar en la viña." Él le contestó: "No quiero." Pero después recapacitó y fue. Se acercó al segundo y le dijo lo mismo. Él le contestó: "Voy, señor." Pero no fue. ¿Quién de los dos hizo lo que quería el padre?» Contestaron: «El primero.» Jesús les dijo: «Os aseguro que los publicanos y las prostitutas os llevan la delantera en el camino del reino de Dios. Porque vino Juan a vosotros enseñándoos el camino de la justicia, y no le creísteis; en cambio, los publicanos y prostitutas le creyeron. Y, aun después de ver esto, vosotros no recapacitasteis ni le creísteis.»

Reflexión

 Un día Jesús pronunció estas duras palabras contra los dirigentes religiosos de su pueblo: “Os aseguro que los publicanos y las prostitutas os llevan la delantera en el camino del reino de de Dios”. Hace unos años pude comprobar que la afirmación de Jesús no es una exageración.

Un grupo de prostitutas de diferentes países, acompañadas por algunas Hermanas Oblatas, reflexionaron sobre Jesús con la ayuda del libro Jesús. Aproximación histórica. Todavía me conmueve la fuerza y el atractivo que tiene Jesús para estas mujeres de alma sencilla y corazón bueno. Rescato algunos de sus testimonios.

- “Me sentía sucia, vacía y poca cosa, todo el mundo me usaba. Ahora me siento con ganas de seguir viviendo porque Dios sabe mucho de mi sufrimiento... Dios está dentro de mí. Dios está dentro de mí. Dios está dentro de mí. ¡Este Jesús me entiende!...”.

- “Ahora, cuando llego a casa después del trabajo, me lavo con agua muy caliente para arrancar de mi piel la suciedad y después le rezo a este Jesús porque él sí me entiende y sabe mucho de mi sufrimiento... Jesús, quiero cambiar de vida, guíame porque tú solo conoces mi futuro...”.

- “Yo pido a Jesús todo el día que me aparte de este modo de vida. Siempre que me ocurre algo, yo le llamo y él me ayuda. El está cerca de mí, es maravilloso... Él me lleva en sus manos, él me carga, siento la presencia de él...”.

- “En la madrugada es cuando más hablo con él. Él me escucha mejor porque en este horario la gente duerme. Él está aquí, no duerme. Él siempre está aquí. A puerta cerrada, me arrodillo y le pido que merezca su ayuda, que me perdone, que yo lucharé por él...”.

- “Un día yo estaba apoyada en la plaza y dije: Oh, Dios mío, ¿será que yo solo sirvo para esto? ¿Solo para la prostitución?... Entonces es el momento en que más sentí a Dios cargándome, ¿entendiste?, transformándome. Fue en aquel momento. Tanto que yo no me olvido. ¿Entendiste?...”.

- “Yo ahora hablo con Jesús y le digo: aquí estoy, acompáñame. Tú viste lo que le sucedió a mi compañera (se refiere a una compañera asesinada en un hotel). Te ruego por ella y pido que nada malo suceda a mis compañeras. Yo no hablo, pero pido por ellas pues ellas son personas como yo...”

- “Estoy furiosa, triste, dolida, rechazada, nadie me quiere, no sé a quien culpar, o sería mejor odiar a la gente y a mí, o al mundo. Fíjate, desde que era niña yo creí en Ti y has permitido que esto me pasara... Te doy otra oportunidad para protegerme ahora. Bien, yo te perdono, pero por favor no me dejes de nuevo...”

José Antonio Pagola.

jueves, 18 de septiembre de 2014

 
DEFENDER EL MEDIO AMBIENTE
Que no se siga dañando a la naturaleza

El gobierno anunció hace algunas semanas atrás la presentación de un paquete de proyectos de ley para enfrentar la desaceleración de la economía. Estas medidas han sido anunciadas por el Ejecutivo pero todavía no se conocen, pues no han sido llevadas al Legislativo. Sobre lo anunciado por el Presidente hay diversas opiniones, y no es nuestra especialidad el análisis económico para determinar si son o no correctas.

Pero sí nos preocupa que existan indicios que como parte de las medidas habría una relajación de los controles y normas que actualmente protegen el medio ambiente. Uno de estos indicios, además de los diversos trascendidos, es que en el seno del Consejo de Ministros el Ministerio del Ambiente estuvo en contra del paquete.

Esperamos que no sea así, pero en todo caso vale la pena que como ciudadanos estemos en alerta y hagamos presión; las consecuencias de una degradación del medio ambiente la sufriríamos todos los peruanos, y en realidad todos los habitantes del mundo, ya que el equilibro del ecosistema es de alcance mundial. No podemos aceptar que en aras de una ganancia inmediata sacrifiquemos los intereses de toda la población y por muchos años. A lo que debemos añadir que las pérdidas económicas como consecuencia de la degradación del medio ambiente son cuantiosas y las sufrimos en el presente inmediato.

Probablemente muchas de estas medidas sean beneficiosas; pero exijamos que no se dañe más aún la naturaleza, sin el cuidado de la cual todos estamos a la larga condenados a la extinción.
 
Juan Borea Odría

domingo, 7 de septiembre de 2014

 
ESTÁS ENTRE NOSOTROS
"Donde están dos o tres reunidos en mi nombre, allí estoy yo en medio de ellos.”
Por el P. Clemente Sobrado

San Mateo  18,  15 - 20:

“Si tu hermano llega a pecar, vete y corrígele, a solas tú con él. Si te escucha, habrás ganado a tu hermano. Si no te escucha, toma todavía contigo uno o dos, para que todo asunto quede zanjado por la palabra de dos o tres testigos. Si les desoye a ellos, díselo a la comunidad. Y si hasta a la comunidad desoye, sea para ti como el gentil y el publicano. Yo os aseguro: todo lo que atéis en la tierra quedará atado en el cielo, y todo lo que desatéis en la tierra quedará desatado en el cielo. Os aseguro también que si dos de vosotros se ponen de acuerdo en la tierra para pedir algo, sea lo que fuere, lo conseguirán de mi Padre que está en los cielos. Porque donde están dos o tres reunidos en mi nombre, allí estoy yo en medio de ellos.”

Reflexión

Queridos amigos, ¿os habéis dado cuenta de la importancia que tienen estos escasos cinco o seis versículos? Ciertamente, todos aquellos aficionados a la chismografía y a airear los defectos de los demás creo que hoy se van a sentir mal.

Como podréis ver, aquí Jesús nos manifiesta cuál es el camino y la pedagogía de cara a aquellos que han pecado, que han fallado. A nosotros nos encanta publicitar los pecados de la gente. ¿Será para sentirnos nosotros mejores? Pues Jesús piensa de una manera totalmente distinta.

En primer lugar, nos propone que guardemos silencio y no demos a conocer el pecado del hermano, pero a la vez nos pide que tengamos suficiente amor para corregirle fraternalmente. Aquí está el detalle: “Corrígele solas, tú y él.” Que nadie se entere.

En segundo lugar, nos dice que si no nos hace caso llamemos a dos o tres, para ver si entre los tres le logran convencer y ayudarle a salir de su propia debilidad.

En tercer lugar, y sólo en tercer lugar, decírselo a la comunidad, no al barrio ni a los periodistas, para que el calor y el amor de todos los hermanos salven al hermano.

Finalmente, solo en cuarto lugar, si ni siquiera quiere hacer caso a la comunidad, entonces darlo por imposible.

Fijaos cuánta delicadeza. Sobre todo, hay aquí un detalle bien interesante. Esto vale para todos, pero de manera especial para aquellos que ejercen la autoridad. Son ellos los primeros que han de expresar su amor y su caridad, por eso añade “todo lo que desatéis en la tierra quedará desatado en el cielo”. Frase que todos sabemos se refiere a los que tienen el poder de llaves, es decir, autoridad en la comunidad.

Después de esto, ¿seguiremos todavía con nuestra chismografía y nuestras críticas y murmuraciones?
 
Fuente: La Iglesia que camina 

viernes, 5 de septiembre de 2014

Los Maristas Boys divirtiéndose en Huánuco

 
Luego de mucho tiempo me animo a escribir embebido por ese entusiasmo de haber participado de un viaje lleno de ricas experiencias, en todos los ámbitos. Mi última entrega fue en enero del 2012 y dejé de escribir para dar paso a la participación de otros miembros de la promoción, lamentablemente no se dio el objetivo. Sin embargo sigo esperando los artículos de ustedes para hacer de este medio, un gran vínculo de unión, de compartir ideas y pensamientos.

HUÁNUCO: EL LEÓN FUE VISITADO POR LOS MARISTAS BOYS
Crónica de nuestro viaje anual
 
Parte I: La partida y el arribo a Huánuco
 


Y llegó el día tan esperado, alistando maletas unos desde un día anterior, otros a último minuto. Lo cierto es que todos los que se animaron a compartir de un alegre fin de semana en la ciudad del mejor clima del país, estaban ansiosos de viajar. Ya nos habíamos enterado de algunos atractivos que brinda  su capital como en sus provincias, entre ellas Leoncio Prado y su popular Tingo María.
 
Osquitar, era el hombre del volante, íbamos a ir en su movilidad (hace un magnífico servicio particular y como lo hicimos el año pasado volvimos a contar con él) El punto de reunión era el Aquarium de Martín (así le decimos a su casa por razones que solo nosotros sabemos), esta vez no llegué tarde por acompañar a Julián como en otros años.
 
Los viajeros , todos, estábamos apenados al conocer que dos de los nuestros no serían de la partida ese jueves 28 por la noche. Martín y Percy no viajarían con Los Maristas Boys en este 2014. Razones de salud y trabajo impidieron su participación, fue muy duro saber ya que los considerábamos fijos, por ser del consejo directivo y gestores del viaje. Hablamos con Percy y nos dijo que existiría la posibilidad para que nos de el alcance en Tingo María, tenía que resolver algunos importantes detalles en su chamba.
 
Martín nos había preparado un lonchecito que más parecía cena, que fue por supuesto del agrado de todos. La hora de salida estaba programada para las 10 pm. sin embargo nos llevó una hora más realizar algunas coordinaciones y planear el itinerario. Teníamos la ventaja que podíamos bajar donde queramos, a diferencia de ir en bus. Pusimos nuestro equipaje en el carro, nos acomodamos en nuestros asientos, pusimos la música que nos acompañaría en las horas que duraría el llegar a Huánuco, que al final resultaron ser 11 horas por las constantes paradas que hicimos. Nadie de los que fuimos conocía los lugares a visitar, pero teníamos a Roberto que radicaba allá desde comienzos de este año. Él sería nuestro guía y nos mostraría lo mejor que tiene Huánuco para el mundo.
 
Muy alegres y con todas las ganas de pasar un largo fin de semana al lado de los amigos de toda la vida, con los que estudiaste en el colegio; salimos de San Juan sabiendo que el pronóstico del paseo sería excelente y así fue realmente. La carretera hasta la entrada a Huarochirí estaba ligera, Oscar sabía lo que hacía en el volante y sin muchos apuros habíamos hecho un buen tiempo. Antes, cuando estábamos a la altura de la urbanización El Cuadro, se nos acercó un mototaxi que venía repleto de gente -creo haber visto 6 personas por lo menos adentro- y se pegaba a nosotros, como retándonos. Al comienzo no le tomamos la atención, pero en ese plan nos acompañó durante varios kilómetros. Nos toreaba, se adelantaba, se ponía detrás nuestro, y  no respetaba  las luces de alto de los semáforos. De adentro nos hacían muecas y señas que no hicimos caso, hasta gracia nos daba. Felizmente Oscar no se prestó para ese jueguito, se cansaron y se fueron a la altura de Chaclacayo. Después me enteré que existe la modalidad de asalto con este tipo de unidades, en donde tiran tachuelas en la calzada, esperan que las llantas de tu vehículo estén sin aire y actúan desvalijándote por completo.
 
El camino se tornó un poco pesado a la altura de Matucana, a esa hora unidades de transporte pesado son los dueños de las pistas y prácticamente teníamos que esperar detrás de una larga fila de ellas para seguir; de vez en cuando -y para desgracia de Julián- Oscar adelantaba temerariamente para obviar a los pesados vehículos, teniendo mucho cuidado de no encontrarse con otro carro en sentido contrario. Así transcurrían las horas y el viaje se tornaba algo cansino. La subida por la carretera llegó a su fín cuando llegamos al punto conocido como Tíclio que está a más de 4,800 msnm. también se le conoce como Abra de Anticona y está ubicado en el distrito de Chicla en la provincia de Huarochirí.
 
De allí, ya en bajada nos dio el viernes. Nos habían dicho que  sentiríamos mucho frío por la helada de la zona, y no fue así felizmente. Camino a la Oroya algunos se quedaron dormidos, otros se mofaban de Julián y su tradicional  cuadro de soroche, que comenzaba a jugarle una mala pasada otra vez. La buena música del equipo de sonido del carro de Oscar era el marco para pasarla bien en plena oscuridad.
 
Decidimos parar para meterle algo al buche, usar los servicios higiénicos y soltar algo las piernas. Sergio ya estaba entumido y acalambrado por ser el de mayor estatura del grupo. El Restaurante Don Pedrito nos tuvo por media hora aproximadamente. Creo que todos pedimos un mate de coca para mejorar nuestro estado. Algunos fueron de la idea de comer algo, la que atendía el local era una muchachita muy atenta que  fue rebautizada por Julián como "La Chavo" por ser de menuda contextura y por portar el gorrito característico de dicho personaje. Pidieron panes con queso. Miré a Julián con una mirada desaprobatoria para que no coma y como siempre mas terco que una cabra se sampó el francés con queso dentro. Como resultado kilómetros más adelante, ya estaba pidiendo a Dios que se lo lleve porque tenía el estómago en la boca.
 
Dejábamos atrás sitios como Casapalca y Morococha. A la altura de Carhuamayo el frío recién  se sentía. Julián seguía mal, templaba y estaba más mansito que gatito con sueño. Miguelito sintió su cabeza en su hombro derecho y lo apartó discretamente y lo cubrió con una manta que traía en su equipaje. Cruzamos Junín y toda la heroíca Pampa donde se libró una de las principales batallas por la independencia hace dos siglos de eso. Al pasar por Ninacaca casi se le sale la.... a Memín. No estábamos a tanta altura como en Tíclio, sin embargo la temperatura descendía cada vez más. Nos encontrábamos alrededor de 4,300 msnm y cuando pasamos por Chaquipuquio ya en pleno departamento de Pasco, el susodicho pide chepa y algo de agua. Ya estaba cansado de estar abriendo la puerta del carro y solo usando la mano derecha y soportando el frío que llegaba desde afuera. Salí a comprarle agua, ya estaba amaneciendo y el frío hizo lo suyo. Sentí en ese momento un malestar y no le hice el menor caso. Memín tomó su tonopán y se compuso en algo.
 
Cuando pasamos a la altura del desvío a Cerro de Pasco se me revolvió el estómago, quizás debido a tantas gibas (rompemuelles en el camino) que hacían que Oscar frenara a cada rato. Pedí salir, bajé del carro para vomitar, pero apenas salí desapareció el síntoma. El Buhito Tomás estaba con dolores de cuerpo y presentía que se iba a resfriar. El cansancio nos albergaba, ya que no llegaríamos a la hora programada. Dejábamos atrás pueblos como Chinchan y Huariaca, cerca de los límites entre Pasco y el departamento de Huánuco, eran las 7 de la mañana.
 
Eran las 7 y 30 de la mañana y llegábamos al poblado de Salcachupán, el primero que vimos dentro de Huánuco. Ya estábamos cerca y la provincia de Ambo era lo primero que veíamos. La señal de los teléfonos  no era constante, nuestras tripas pedían algo de comida. Julián se sentía algo mejor, sin embargo Tomás era el que se empeoraba cada vez más.
 
Entre los lugares llamados ChacosSan Rafael observamos una gran fila de carros y camiones. Estaban arreglando el camino, las lluvias habían dejado estragos en las pistas y caminos de trocha. Casi 40 minutos esperando en que usamos para comer alguito, llamar por teléfono y hacer nuestras necesidades fisiológicas. Nos comunicamos por vez primera con Roberto -nuestro amigo que nos esperaba en Huánuco- y coordinamos para vernos para almorzar. Luego continuamos el viaje.
 
Al llegar a Huaracalla nos dio las 9.30 am. desayuno era lo que necesitábamos con urgencia, pero todavía faltaba aún más por recorrer. Al llegar al pueblo de Ambo nos dio las 10 de la mañana y nos agradó su paisaje, su cielo, nos habían dicho que en el poblado de Tomayquichua quedaba la Casa de La Perricholi y decidimos visitarla -entre otros lugares- en los próximos días. Lo primero que vimos de la provincia de Huánuco fue Pillcomarca en donde se realizaría una Feria-festival al día siguiente. Eran casi las 11 de la mañana y por fín después de casi un poco más de 11 horas llegamos a nuestro destino. Detuvimos la movilidad y parte del grupo (Sergio, Tomás, Mario, Cesi y yo) fuimos de inmediato a buscar hospedaje, ya era tarde para desayunar así que después de "encontrar hueco" lo haríamos.
 
Luego de buscar y buscar encontramos un buen lugar para alojarnos: El Hotel Cuzco, en el centro de la ciudad. Muy cómodo, confortable y con servicios de cochera, restaurante, sala de convenciones, piscina, salas de estar, wi-fi, etc. Nos salió 40 soles por mitra y quedamos satisfechos. Pero fue mejor cuando nos sirvieron el añorado desayuno, casi al mediodía, unos pidieron su picante de patita, otros caucau y los más inteligentes su lomo al jugo, que estuvo como para chuparse los dedos (hasta de los pies) todos los platos acompañados de café y panes. El desayuno nos costó 8 soles.
 
Pasaríamos un excelente día en Huánuco y estábamos cansados. Tuvimos que descansar y optamos por salir a las 2 de la tarde y disfrutar de lo proyectado. En el siguiente entrega, narraremos lo que pasó después.

Paco Cárdenas

jueves, 4 de septiembre de 2014

Mañana viernes en nuestro blog....

El regreso de HISTORIAS PROHIBIDAS con Paco Cárdenas.
 
 
En la edición de mañana, la crónica completa del Viaje del Año a Huánuco. Algunas anécdotas y todos los lugares que visitamos a finales de agosto de 2014. No te lo pierdas, esto en el blog MARISTAS BOYS.

martes, 19 de agosto de 2014


¿ESTAMOS EXAGERANDO CON LAS RESTRICCIONES DE LA SAL? 
La falta de sodio puede dañar al corazón, sugiere un estudio

Hace mucho que se sabe que comer demasiada sal aumenta la presión arterial, pero un estudio global integral afirma ahora que una falta de sal en la dieta también puede dañar la salud del corazón. Parece haber un "punto perfecto" de consumo diario de sodio de entre 3 y 6 gramos, lo que equivale a entre 7.5 y 15 gramos de sal, asociado con un riesgo más bajo de muerte y enfermedades cardiacas que un consumo más elevado o más bajo, informan los investigadores.

"Hallamos que unos niveles demasiado altos de sodio son nocivos, pero también es nocivo comer un nivel bajo de sodio", señaló el coautor Andrew Mente, profesor asistente de epidemiología clínica y bioestadística de la Universidad de McMaster, en Ontario. "Tener un nivel moderado de ingesta se asocia con el menor grado de daño". Los hallazgos contradicen las directrices actuales para la prevención de las enfermedades cardiacas, que recomiendan una ingesta máxima de entre 1.5 y 2.4 gramos al día. Eso equivale a poco menos de media cucharadita de sal de mesa al día. "Apenas una de cada 20 personas en el mundo comen lo que se recomienda ahora", apuntó Mente.

"Esto indica que hacemos recomendaciones que la mayoría de personas no pueden cumplir. No es una recomendación práctica. Esto sugiere que en lugar de enfocarnos en el sodio, debemos enfocarnos en comer una dieta saludable en general y en buscar cambios saludables en el estilo de vida". Limitar el consumo de sal es difícil, dado que el 80 por ciento de la ingesta diaria de sal de una persona proviene de la comida que consume, y no del salero, apuntó.

Los hallazgos de los investigadores se incluyen en unos artículos que aparecen en la edición del 14 de agosto de la revista New England Journal of Medicine. Uno examina la relación entre la ingesta de sal y la presión arterial, mientras que el otro observa a la sal y el riesgo de muerte por una enfermedad del corazón. Más de 100,000 personas de 18 países participaron en el estudio. Los estimados sobre la ingesta de sal se basaron en análisis de orina, que mostraban la cantidad de sodio excretada por los participantes.

El estudio se conoce como la investigación Epidemiología urbana y rural prospectiva (PURE, por su sigla en inglés). La Asociación Americana del Corazón (American Heart Association, AHA), cuestiona la validez de los estudios. Afirma que seguirá respaldando su recomendación actual de menos de 1.5 gramos al día para una salud cardiaca ideal. "A la AHA le preocupa la calidad de estos estudios, y cree firmemente que otros tipos de evidencia, sobre todo la relación bien documentada en ensayos clínicos entre la ingesta de sodio y la presión arterial, proveen la mejor base científica para guiar las políticas", afirmó el Dr. Elliott Antman, presidente de la asociación cardiaca.

"La mayoría de las evidencias disponibles hasta la fecha muestran que una reducción en la ingesta de sodio se asocia con una presión arterial más baja, lo que en sí se asocia con una reducción en los eventos cardiovasculares". Antman apuntó a un tercer estudio en la revista, que afirmaba que el consumo excesivo de sal podría provocar 1.65 millones de muertes por enfermedad cardiovascular cada años.

En ese estudio, dirigido por el Dr. Darius Mozaffarian de la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Harvard, las muertes se vincularon con una ingesta de sodio superior a 2 gramos al día, el límite fijado por la Organización Mundial de la Salud. "Tan solo en EE. UU., casi 57,600 muertes cardiovasculares se atribuyen cada año a la ingesta de sodio a ese nivel", dijo Antman.

Al observar el vínculo entre la sal y la presión arterial, Mente dijo que a sus colegas del PURE les sorprendió no hallar una relación lineal recta. Reducir la sal de la dieta más allá de cierto punto parece no ser bueno para la presión arterial, y podría incluso ser malo. "Hallamos que si se consume una cantidad alta de sodio, reducir el sodio tiene un gran efecto sobre la presión arterial", dijo.

"Pero si tiene una dieta con un sodio promedio, reducir el sodio más no tendrá mucho impacto sobre la presión arterial". Un exceso de sal aumenta la presión arterial al hacer que el cuerpo retenga agua, apuntó la Dra. Suzanne Oparil, directora del programa de biología vascular e hipertensión de la Facultad de Medicina de la Universidad de Alabama, en Birmingham. El agua adicional hace que el volumen sanguíneo se expanda, lo que aumenta la presión interna sobre los vasos sanguíneos. Esa presión puede hacer que las arterias se endurezcan, lo que a su vez aumenta el riesgo de ataque cardiaco o accidente cerebrovascular.

Los investigadores del PURE verificaron que un exceso de sal aumenta el riesgo de una persona de enfermedad cardiaca y muerte. En particular, el exceso de sal daña la salud de las personas con hipertensión, obesas o mayores. Pero muy poca sal en la dieta también parece ser nociva, hallaron. Una ingesta de sodio inferior a 3 gramos al día se vinculó con un aumento del 27 por ciento en el riesgo de muerte y enfermedad cardiaca, según sus hallazgos. "Nadie sabe el motivo exacto", dijo Oparil, que escribió un editorial que acompaña a los estudios.

"Quizá se necesite un cierto volumen sanguíneo, y una presión arterial demasiado baja puede ser nociva, o quizá sea otra cosa". A Oparil no le sorprende que la asociación cardiaca dispute los hallazgos. "Creen en limitar la sal", dijo, y añadió que estos nuevos estudios indican que las personas por lo demás sanas quizá no deban controlar su ingesta de sodio.

"Si no tienen hipertensión [presión arterial alta] y no son obesas, y son más jóvenes, en realidad no deben preocuparse demasiado por la sal", afirmó. "Deben hacer otras cosas buenas, como tener unos niveles altos de actividad física y consumir una dieta saludable. La reducción extrema de sodio no tiene un beneficio demostrable y no deberíamos enfocarnos en eso".

Lic. Carmela Fernandini Artola

domingo, 17 de agosto de 2014

Los mejores días del año 28, 29, 30 y 31 de agosto


LA MUJER QUE SE CONFORMÓ CON LAS MIGAJAS
"Que grande es tu fe, mujer" 
Por el P. Clemente Sobrado

Mateo  15,  21 - 28:

Saliendo de allí Jesús se retiró hacia la región de Tiro y de Sidón. En esto, una mujer cananea, que había salido de aquel territorio, gritaba diciendo: “¡Ten piedad de mí, Señor, hijo de David! Mi hija tiene un demonio muy malo.” Pero Él no le respondió palabra. Sus discípulos, acercándose, le rogaban: “Atiéndela, que viene gritando detrás de nosotros.” Respondió Él: “No he sido enviado más que a las ovejas perdidas de la casa de Israel.” Ella, no obstante, vino a postrarse ante Él y le dijo: “¡Señor, socórreme!” Él respondió: “No está bien tomar el pan de los hijos y echárselo a los perritos.” “Sí, Señor - repuso ella -, pero también los perritos comen de las migajas que caen de la mesa de sus amos.” Entonces Jesús le respondió: “Mujer, grande es tu fe; que te suceda como deseas.” Y desde aquel momento quedó curada su hija.

Reflexión

Queridos amigos: ¿No os parece linda esta escena entre Jesús y la mujer cananea? El encuentro de una mujer pagana y Jesús.

Un Jesús que pretende no hacerle caso, que ni siquiera quiere escucharla. Algo raro ¿verdad? Cuando Él escucha a todo el mundo y ahora se hace el interesante ante esta pobre mujer. ¿Os habéis dado cuenta de que la vieja terca y persistente, le mete un golazo a Jesús?

Llama la atención la actitud de Jesús. Primero, ni siquiera quiere escucharla, luego ante la insinuación de los discípulos la desvía a córner, para finalmente tratarla nada menos como a una perra.

Hay que tener cuidado con las viejas porque cuando se les mete algo en la cabeza no te dejan hasta que se salen con la suya. Y así le sucedió a Jesús.

¿Qué nos ha querido decir con todo esto Jesús? Dos cosas fundamentales. En primer lugar, una lección de auténtica y verdadera fe, incluso tratándose de una mujer pagana. Acababa de criticar a Pedro por su “poca fe” y ahora viene esta mujer que no es creyente, sino pagana, y Jesús termina reconociendo que es una profunda creyente. “¡Mujer, qué grande es tu fe!” Y, en segundo lugar, nos quiere dar toda una lección de la auténtica y verdadera oración. Una oración constante, persistente y pertinaz que no se echa atrás por más que sienta primero el silencio de Dios y luego hasta el desprecio.

Una buena ocasión para examinar nuestra fe. ¿Podrá Jesús decirnos a nosotros hoy: cristianos y cristianas del siglo XXI qué grande es vuestra fe?

Nuestra oración, ¿será así de constante y pertinaz que logremos cansar a Dios y al fin tenga que escucharnos? Amigos, cada página del Evangelio es como una primavera de luz. La de hoy lo es, que vuestra vida también lo sea.

Fuente: La Iglesia que camina

domingo, 3 de agosto de 2014


LA MULTIPLICACIÓN DE LOS PANES
"Dadles  vosotros de comer"
Por el P. Jose Antonio Pagola

Mateo  14,  13 - 21:

Al enterarse Jesús de la muerte de Juan, el Bautista, se marchó de allí en una barca, aparte, a un lugar tranquilo y apartado. En cuanto lo supieron las gentes, salieron tras Él viniendo a pie de las ciudades. Al desembarcar, vio mucha gente, sintió compasión de ellos y curó a sus enfermos. Al atardecer se le acercaron los discípulos diciendo: “El lugar está deshabitado, y la hora es ya pasada. Despide, pues, a la gente, para que vayan a los pueblos y se compren comida.” Mas Jesús les dijo: “No tienen por qué marcharse; dadles vosotros de comer.” Dícenle ellos: “No tenemos aquí más que cinco panes y dos peces.” El dijo: “Traédmelos acá.” Y ordenó a la gente reclinarse sobre la hierba; tomó luego los cinco panes y los dos peces, y levantando los ojos al cielo, pronunció la bendición y, partiendo los panes, se los dio a los discípulos y los discípulos a la gente. Comieron todos y se saciaron, y recogieron de los trozos sobrantes doce canastos llenos. Y los que habían comido eran unos cinco mil hombres, sin contar mujeres y niños.

Reflexión

Jesús está ocupado en curar a aquellas gentes enfermas y desnutridas que le traen de todas partes. Lo hace, según el evangelista, porque su sufrimiento le conmueve. Mientras tanto, sus discípulos ven que se esta haciendo muy tarde. Su diálogo con Jesús nos permite penetrar en el significado profundo del episodio llamado erróneamente “la multiplicación de los panes”.

Los discípulos hacen a Jesús un planteamiento realista y razonable: “Despide a la multitud para que vayan a las aldeas y se compren de comer”. Ya han recibido de Jesús la atención que necesitaban. Ahora, que cada uno se vuelva a su aldea y se compre algo de comer según sus recursos y posibilidades.

La reacción de Jesús es sorprendente: “No hace falta que se vayan. Dadles vosotros de comer”. El hambre es un problema demasiado grave para desentendernos unos de otros y dejar que cada uno lo resuelva en su propio pueblo como pueda. No es el momento de separarse, sino de unirse más que nunca para compartir entre todos lo que haya, sin excluir a nadie.

Los discípulos le hacen ver que solo hay cinco panes y dos peces. No importa. Lo poco basta cuando se comparte con generosidad. Jesús manda que se sienten todos sobre el prado para celebrar una gran comida. De pronto todo cambia. Los que estaban a punto de separarse para saciar su hambre en su propia aldea, se sientan juntos en torno a Jesús para compartir lo poco que tienen. Así quiere ver Jesús a la comunidad humana.

¿Qué sucede con los panes y los peces en manos de Jesús? No los “multiplica”. Primero bendice a Dios y le da gracias: aquellos alimentos vienen de Dios: son de todos. Luego los va partiendo y se los va dando a los discípulos. Estos, a su vez, se los van dando a la gente. Los panes y los peces han ido pasando de unos a otros. Así han podido saciar su hambre todos.

El arzobispo de Tánger ha levantado una vez más su voz para recordarnos “el sufrimiento de miles de hombres, mujeres y niños que, dejados a su suerte o perseguidos por los gobiernos, y entregados al poder usurero y esclavizante de las mafias, mendigan, sobreviven, sufren y mueren en el camino de la emigración”.

En vez de unir nuestras fuerzas para erradicar en su raíz el hambre en el mundo, solo se nos ocurre encerrarnos en nuestro “bienestar egoísta” levantando barreras cada vez más degradantes y asesinas. ¿En nombre de qué Dios los despedimos para que se hundan en su miseria? ¿Dónde están los seguidores de Jesús?

domingo, 27 de julio de 2014


LA DECISIÓN MÁS IMPORTANTE
“El Reino de los Cielos es semejante a un tesoro escondido"
Por el P. Clemente Sobrado
 
San Mateo  13,  44 - 52. Hacemos la lectura abreviada versículos del 44 al 46:

“El Reino de los Cielos es semejante a un tesoro escondido en un campo que, al encontrarlo un hombre, vuelve a esconderlo y, lleno de alegría, va y vende todo lo que tiene y compra el campo aquel. También es semejante el Reino de los Cielos a un mercader que anda buscando perlas finas, y que, al encontrar una perla de gran valor, va, vende todo lo que tiene y la compra.”

Reflexión

Queridos amigos: ¿Ya han encontrado ustedes su tesoro? No me digan que no. ¿No han encontrado a Dios como el gran tesoro de sus vidas? ¿No han descubierto la fe como el gran don de sus vidas? ¿No han descubierto a la Iglesia como el hogar de sus vidas?

¿Les parece caro el ser cristiano, el tener el don de la fe, y sentirse hijos de Dios? No me digan que ser cristiano es vivir cargando cruces, ser cristiano es vivir la alegría de haber encontrado lo mejor de la vida que es la gracia, es Dios, es la fe, y es el poder llamar a los demás hermanos y sentirnos todos una gran familia.

Todo esto, no tiene precio, ni rebajas. Por esto todos debiéramos estar felices de pagar lo que sea. Mi mejor deseo es que seamos una comunidad gente feliz y gozosa y que nuestras vidas anuncian al mundo a Dios, no como una carga que hay que soportar sino como un regalo del que hay que disfrutar.

Santa Teresa lo entendió muy bien cuando dijo que “un santo triste era un triste santo”. A mí no me gustan los cristianos tristes, tampoco los santos tristes. Yo prefiero los santos alegres como la Madre Teresa que así me entero y me doy cuenta de que los santos también tienen dientes porque... ¿verdad que a los santos nos los ponen demasiado seriotes?

Yo quisiera una Iglesia alegre y feliz. Una Iglesia donde los que no creen sientan envidia de nuestra alegría porque no hay nada más atrayente que una persona alegre feliz, una persona capaz de sonreír a todo el mundo.

Pero para ello, ya saben, hay que encontrar el tesoro. Hay que descubrir ese tesoro que tantas veces lo tenemos delante de los ojos y no lo vemos. Paulo Coelho escribía en el Alquimista: “Porque mis ojos aún no se han acostumbrado al desierto y puedo ver cosas que los ojos demasiado acostumbrados no consiguen ver.” No seamos de los acostumbrados a Dios para que podamos ver lo que los otros no consiguen ver.
 
Fuente: La Iglesia que camina

domingo, 20 de julio de 2014


LA PARÁBOLA DE LA CIZAÑA
 "Dejad que ambos crezcan juntos hasta la cosecha"
Por el P. Clemente Sobrado

San Mateo 13,  24 - 43
(Nosotros leemos los versículos del 24 al 30)

Les propuso otra parábola, diciendo: “El Reino de los Cielos es semejante a un hombre que sembró buena semilla en su campo. Pero, mientras su gente dormía, vino su enemigo, sembró encima cizaña entre el trigo, y se fue. Cuando brotó la hierba y produjo fruto, apareció entonces también la cizaña. Los siervos del amo se acercaron a decirle: "Señor, ¿no sembraste semilla buena en tu campo? ¿Cómo es que tiene cizaña?" Él les contestó: "Algún enemigo ha hecho esto." Dícenle los siervos: "¿Quieres, pues, que vayamos a arrancarla?" Díceles: "No, no sea que, al recoger la cizaña, arranquéis a la vez el trigo. Dejad que ambos crezcan juntos hasta la siega. Y al tiempo de la siega, diré a los segadores: Recoged primero la cizaña y atadla en gavillas para quemarla, y el trigo recogedlo en mi granero."

Reflexión

Queridos amigos: El pasado domingo hablábamos del sembrador y los distintos estilos de tierra y también hablábamos de las distintas respuestas del hombre a la Palabra de Dios. Hoy sigue el mismo tema de la semilla pero desde otra perspectiva. Aquí el centro ya no es la respuesta del hombre, sino que no solo Dios siembra, que también hay otros que siembran. Siembran de noche, mientras la gente está dormida.

El Reino de Dios no está constituido solo de gente buena, también hay gente mala. No solo crece el trigo, también crece junto al trigo la cizaña. La primera reacción de los obreros es arrancar la cizaña, pero el Señor se lo impide. Hay que dejarlos crecer juntos. Como veis, Jesús nos da una serie de lecciones en esta breve y sustanciosa parábola.

En primer lugar, en el Reino hay buenos y malos que crecen juntos. Porque no solo Dios siembra la buena semilla en nuestros corazones. Hay otros que también siembran en el mal.

En segundo lugar, Jesús nos invita a no escandalizarnos de los malos que hay y caminan a nuestro lado. Lo cual implica la necesidad de la conversión y también la esperanza de que los malos puedan algún día ser buenos.

En tercer lugar, no somos nosotros quienes hemos de decidir la suerte de los malos. Dios espera el momento. Y el momento no es ahora, sino al final, porque sólo Dios es quien ha de juzgar a unos y a otros. Muchos nos quejamos del porqué Dios permite que haya malos. Nosotros hubiésemos preferido que los elimine, pero Dios actúa de otra manera. Ese juicio no se hará en el tiempo, sino al final de los tiempos cuando se decida la suerte de unos y de otros. Mientras tanto, tendremos que crecer juntos, codo a codo los unos con los otros. Una bella imagen para la Iglesia.

Fuente: La Iglesia que camina

martes, 15 de julio de 2014

 
EL CAPUTO: HABAS SECAS Y TOSTADAS
Las bondades de comer habas tostadas

 
Son una de las legumbres secas de mayor contenido en proteínas y hierro. Determinadas personas no pueden aprovecharse de sus propiedades ya que al consumirlas desarrollan favismo, un tipo de anemia. La haba es la semilla del fruto del haba, su nombre científico es "Vicia faba". La haba, también llamada fabera, habón, habichuela, pertenece a la familia de las Leguminosas "Leguminosae".

Es propia del Oriente Medio, se cultiva desde hace milenios en los países mediterráneos. Su cultivo se ha extendido a zonas de clima cálido de todo el mundo. Frescas, se puede disfrutar de su particular sabor durante la primavera. En la sierra peruana es muy común su consumo y se le conoce con el nombre de "caputo", palabra quechua y se tuesta en olla de barro.

Valor nutritivo
Su valor nutritivo depende si la haba es fresca o seca. Aporta hidratos de carbono, proteínas, fósforo, magnesio y hierro, siendo estos valores más altos en la haba seca que en la fresca. La legumbre seca es una de las de mayor contenido proteico, junto con garbanzos y lentejas, pudiendo superar al de la carne (de 19 a 25 g de cada 100 g), aunque cabe señalar que la calidad nutricional de esta proteína es inferior. Se trata de proteínas incompletas ya que son deficitarias en un aminoácido esencial denominado metionina. Este aminoácido se encuentra en buena proporción en los cereales y tubérculos, por ello, cuando coinciden ambos alimentos como ingrediente de un mismo plato (habas con arroz o con patata), aumenta la calidad de la proteína del plato.

El aporte de hidratos de carbono oscila entre un 55 ó 60%, siendo normalmente el almidón el componente mayoritario. Además, destaca su elevado aporte de fibra (celulosa, hemicelulosa y pectina). El contenido en grasa (de tipo insaturado "grasa buena") de las habas es bajo (1-6%). Se admite que es buena fuente de vitaminas del complejo B, en concreto de tiamina, niacina y folatos. En cuanto a los minerales, destacan el potasio, fósforo, magnesio y zinc; además de una cantidad apreciable de hierro, aunque se trata de hierro no hemo que se absorbe peor que la forma química del hierro de origen animal. Sin embargo, la vitamina C que contiene y la procedente de otros alimentos ingeridos en la misma comida (pimiento verde, tomate, cítricos?), aumenta la su asimilación. El valor nutritivo varía ligeramente según el método de conservación aplicado. Así, las habas frescas tienen menor cantidad de hidratos de carbono, por tanto menos calorías. En conserva contienen más sodio debido a la sal añadida como conservante y las congeladas concentran mayor cantidad de vitamina C.

Ventajas de su consumo
Su importante aporte de fibra, procedente de la piel (hollejos) facilita la movilidad intestinal y evita la retención fecal en el organismo, aunque también favorece, junto a algunos oligosacáridos (rafinosa, estaquiosa?) la flatulencia, al ser fermentados por la flora intestinal. Las legumbres tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que después de ingerirlas aumenta poco el nivel de glucosa en sangre y gracias al elevado aporte de fibra el paso de la glucosa a sangre es lento, lo que tiene mucho interés para las personas diabéticas.

Inconvenientes de su consumo
Determinadas personas pueden desarrollar favismo, un tipo de anemia causada por ingestión de habas o inhalación del polen de la planta, como resultado de un déficit hereditario de una enzima, aunque se cree que intervienen también factores de tipo inmunológico. Los síntomas son comunes a otras anemias: palidez, cansancio, náuseas, fiebre, etc. Además de la flatulencia que puedan provocar, presentan el inconveniente de tener un contenido moderado en purinas que se transforman en ácido úrico en el organismo, por lo que su consumo está limitado en caso de ataque agudo de gota.

Criterios de conservación
Las habas frescas, se conservan mejor y más tiempo en el verdulero de la nevera o si no, en un lugar fresco, seco y protegido de la luz y la humedad. Si son secas, no presentan, en general, problemas para su almacenamiento. Basta conservarlas en un recipiente cerrado y en lugar fresco y seco.
 
Lic. Carmela Fernandini Artola

domingo, 13 de julio de 2014

 
LA PARÁBOLA DEL SEMBRADOR
"El que tenga oídos, que oiga.”
Por el P. Clemente Sobrado
 
Mateo  13, 1 - 9:

Aquel día, salió Jesús de casa y se sentó a orillas del lago. Y se reunió tanta gente junto a Él, que tubo que subirse a una barca, se sentó y toda la gente se quedó de pie en la orilla. Y les habló mucho rato en parábolas. Decía: “Salió el sembrador a sembrar. Y al sembrar, unas semillas cayeron a lo largo del camino; vinieron las aves y se las comieron. Otras cayeron en pedregal, donde no tenían mucha tierra, y brotaron enseguida, pero la tierra no era profunda; en cuanto salió el sol se agostaron y, por no tener raíz, se secaron. Otras cayeron entre abrojos; crecieron los abrojos y las ahogaron. Otras cayeron en tierra buena y dieron fruto, una ciento, otra sesenta, otra treinta. El que tenga oídos, que oiga.”

Reflexión

Bueno, amigos: Yo no sé cuánto entendéis de agricultura o de semillas o de tierras. Yo confieso, que a pesar de haber nacido en el campo, entiendo bastante poco. Lo que sí entiendo es que Jesús aquí no nos quiere dar una lección de agricultura, sino una lección de cómo están nuestros corazones para aceptar las semillas del Reino.

El Reino de Dios se nos da en semillas. Dios todo lo da en semillas. Por tanto, en posibilidades. Pero la suerte del Reino y de la Palabra de Dios depende de cada uno de nosotros.

El problema no está ni en la semilla ni en Dios que la siembra. El problema lo llevamos todos en el corazón porque hay que decir, y creo que todos tenemos nuestra propia experiencia, que hay corazones más duros que el asfalto de nuestras carreteras y también hay corazones con muy buena voluntad, tan llenos de enredos, tan lleno de cosas y de superficialidades que la palabra recibida brota por un momento, pero el fervor se nos apaga como un fósforo encendido. Aunque también tenemos que reconocer que hay corazones generosos, tierra fértil donde la palabra de Dios puede crecer en abundancia de frutos.

Lo extraño, y también lo bueno, amigos, es cómo Dios puede sembrar su palabra en corazones que sabe no van a responder y cómo Dios se expone al fracaso de muchas de sus semillas.

Mi explicación es clara, al menos así la entiendo: Dios ama a todos por igual y a todos quiere darnos las mismas oportunidades. Su amor por nosotros es tal que no le importa se pierdan muchas semillas de gracia porque, al fin y al cabo, la respuesta de esos corazones grandes y generosos compensa con mucho lo que se ha perdido entre la maleza del campo. ¿No te parece interesante un Dios, que se atreve a correr el riesgo de su Palabra y de su Reino en nuestras debilidades?

viernes, 11 de julio de 2014

COMUNICADO PARA TODOS LOS MARISTAS BOYS

POR ENCARGO DEL CONSEJO DIRECTIVO DE LA PROMOCIÓN DEBO INFORMAR A LOS MIEMBROS DE LA PROMOCION PABLO VI, LA POSTERGACIÓN DE LA ACTIVIDAD HASTA NUEVO AVISO. ESTE CAMBIO DE FECHA (POR DEFINIR) ES DEBIDO A LAS DISPOSICIONES POR SEGURIDAD QUE LA MARINA DE GUERRA DEL PERÚ A DISPUESTO A CONSECUENCIA DE LOS MARETAZOS OCURRIDOS POR EL FENOMENO DEL NIÑO Y QUE PROHIBE LA SALIDA A LA MAR DE TODO TIPO DE EMBARCACIONES DE PESCA. PONEMOS EN CONOCIEMIENTO DE NUESTROS COMPAÑEROS ESTE AVISO PARA QUE TOMEN MEDIDAS. GRACIAS POR LA COMPRENSIÓN, ESTAREMOS COMUNICADOS.

martes, 1 de julio de 2014


DESEAS BAJAR DE PESO COMIENDO FRUTAS Y VERDURAS?
No siempre es la poción mágica para disminuir el peso

Con frecuencia se recomienda comer muchas frutas y verduras como forma de perder peso, pero hacerlo quizá no ayude a adelgazar, según unos investigadores. Revisaron datos de más de siete estudios que examinaron cómo un mayor consumo de frutas y verduras afectaba a la pérdida de peso.


"En general, todos los estudios que revisamos mostraron un efecto casi nulo sobre la pérdida de peso", señaló en un comunicado de prensa de la Universidad de Alabama Kathryn Kaiser, profesora de la Facultad de Salud Pública de la universidad, en Birmingham. "Así que no creo que solo comer más [frutas y verduras] sea en realidad un método efectivo para perder peso, porque no es probable que simplemente añadirlas a los alimentos que la persona come resulte en un cambio en el peso", añadió.

"Los mensajes demasiado simplificados no parecen ser muy efectivos", añadió. Pero Kaiser y sus colaboradores también hallaron que comer más frutas no aumenta el riesgo de aumentar de peso. "Parece que un aumento en las porciones no aumenta el peso, algo que resulta bueno para obtener más vitaminas y fibras en la dieta", planteó. El estudio, en el que participaron un total de 1,200 personas, aparece en la edición del 25 de junio de la revista American Journal of Clinical Nutrition.

Las frutas y las verduras proveen muchos beneficios de salud, pero las personas no deben esperar que esos alimentos les ayuden a bajar de peso, apuntó Kaiser. "En el contexto general de una dieta saludable, la reducción de la energía es una forma de ayudar a perder peso, así que para reducir peso hay que reducir la ingesta de calorías", señaló.

"Las personas suponen que los alimentos más ricos en fibra como las frutas y verduras reemplazarán a los alimentos menos saludables, y que eso es un mecanismo para perder peso. Pero nuestros hallazgos a partir de la mejor evidencia disponible muestran que el efecto no parece estar presente entre las personas a quienes simplemente se indica que ingieran más frutas y verduras", concluyó Káiser.

Lic. Carmela Fernandini Artola

FUENTE: University of Alabama at Birmingham, news release
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